雙層殺菌鍋

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2019 03 20
諸城市耀盛機械有限公司

設備特點:

1 均一的水流交換方式,溫度均一,無死角

殺菌槽内的循環水呈上、下、左、右不斷的切換,使罐内液流均一流動,保證了殺菌槽内從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,所以置于托盤内不同位置的包裝食品得到了最理想的均一加熱效果,有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象。使産品的保質期更加穩定和長久,保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性,減少了F值變化及蒸煮過度等現象的發生。

2  高溫短時間滅菌

本機是采用雙罐熱水循環進行殺菌,熱水槽事先将熱水加熱到滅菌要求溫度(多階段滅菌除外),從而縮短了滅菌時間,提高工作效率。

3  殺菌精度高

本機是采用國際先進技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制,溫度準确(±0.5℃)。

4  節約能源

本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生産成本。

5  全自動控制系統

A、利用屏幕進行觸摸控制,而不是開關。                               

B、采用圖表平闆,不是刻度表。

C、所有時段均由模拟感應器和自動閥控制。                             

D、可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。

E、壓力和溫度呈數字化顯示。                                         

F、所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機打印。

本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。

6  殺菌釜采用模拟溫度控制系統,可設定多階段加熱機制

根據不同食品對滅菌條件的要求,随時設定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到最小限量,以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤,使每一種食品均可在最佳狀态下進行調理滅菌。精确的殺菌溫度(±0.5℃)可以避免因高溫高壓加工法而産生的蒸煮異味。

7  測量F值的功能

中泰生産的每台殺菌釜上均可配置F值測量儀,該測量儀具備測量值的功能,F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據,包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理後予以保存或打印,以便于生産管理。

8  存儲殺菌公式

電腦内最少可存儲30個殺菌公式。